我去韓國有做過泡菜唷!
1.先將小白菜小一洗~洗到很軟
2.準備泡菜的醬料
3.把小白菜第一片打開將醬抹在小白菜
後面都一樣
然後就可以吃了!!!
這是韓國泡菜的方法!!!!
1.先將小白菜小一洗~洗到很軟
2.準備泡菜的醬料
3.把小白菜第一片打開將醬抹在小白菜
後面都一樣
然後就可以吃了!!!
這是韓國泡菜的方法!!!!
(1) 將高麗菜與紅蘿蔔切小片瀝乾,用鹽醃1小時去除苦水後,再加調味料醃15分鐘使入味即可。
★臭豆腐專用泡菜
材料:
高麗菜 1顆
紅蘿蔔 1/2條
調味料:
(1)鹽 3大匙
(2)白醋 4杯
糖 1又1/2杯
作法:
(1) 用尖刀將高麗菜菜心部份挖除,泡菜即可將菜葉一片片取下,洗淨後徹底瀝乾水份備用。
(2) 將每片高麗菜用手撕成約3~4小片,再均勻撒上調味料(1)使其自然軟化出水,泡菜約2~3小時後即可將鹽水倒掉。
(3) 紅蘿蔔洗淨並切絲備用,將調味料(2)混合拌勻即為糖醋汁。
(4) 將高麗菜、紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻,泡菜置於陰涼處或冷藏醃漬約1天後即可食用,期間需翻動多次以使入味均勻,冷藏約可保存2週。
資料:知識+