１。泡菜肉片：火鍋肉片（豬、牛、羊、雞）、泡菜、少許的油
先下油拌炒肉片，肉片差不多快熟時再加入泡菜即可。
２。泡菜鍋：火鍋料、泡菜、高湯
比照平常煮火鍋的方式
３。泡菜炒麵：油麵、泡菜、肉片、其餘調味料（醋）
下肉片拌炒，肉片快熟時加入油麵拌炒至油麵均勻的吸收調味料最後再加上泡菜。
４。泡菜炒飯：蛋、泡菜、飯、肉絲、醋、醬油
先將肉絲炒至半熟再加肉但一起拌炒，再加入飯、醋、醬油均勻的拌炒，最後再加上泡菜炒至飯都均勻的吸收到泡菜汁即可。
泡菜煎餅
這個泡菜煎餅是參考味全食譜泡菜『韓國菜』修改的.
以前的韓國室友說: 『新鮮的韓國泡菜莖中間還會有點白色. 如果已經呈完全透明狀就沒那麼清脆好吃. 所以在選購時要挑還未完全浸透的.』
不過放太久的泡菜正好可以用來做這道泡菜煎餅. 當宵夜點心還蠻好吃的哦!
通常這道煎餅是用來當飯前菜或鹹點心用的.
a 韓國泡菜 1杯
b 蔥粒 1/4杯
c 蒜末 2小匙~1大匙
d 麻油 2小匙~1大匙
e 低筋麵粉 1杯 (240ml量杯)
f 鹽 1/2小匙 teaspoon
g 水 1/2杯+1大匙
做法:
1. 將泡菜切粗碎.
2. 混合麵粉與鹽之後. 加入水調成麵糊.
3. 將abcd 加入(2)麵糊中. 攪勻備用.
4. 平底鍋燒熱. 泡菜加入少許沙拉油. 放入一大湯匙麵糊. 將兩面煎至金黃色. 鏟起即可. 可做8片. 或分成四等份煎成四片(需要煎久一點至裡面熟為止).
泡菜牛肉絲
主材料分類 牛肉類
材料 1. 牛肉1塊
2. 泡菜
3. 蒜頭
4. 辣椒
調味料 1. 泡菜醬油
2. 葵花油
烹調方法 1. 牛肉切絲，加醬油、芡粉、油略醃
2. 辣椒、蒜頭切末，泡菜切絲
3. 起油鍋，放入牛肉絲過油，盛起
4. 爆辣椒、蒜頭，再放入泡菜將水份炒乾，再放味精、醬油及牛肉快炒即可
